糖尿病
中醫世界
作者：吳永志醫師
參見 http://relativehumanity.tieus.com/web/cm/cm246.htm
吃得對，才能改善糖尿病症狀
我們的身體在正常情況下，會將澱粉類食物轉變成葡萄糖，做為身體的燃料，而由胰臟所分泌的胰島素，則可幫助葡萄糖進入細胞內，降低血液內的糖分。而糖尿病則是由於胰島素不足，使得葡萄糖無法充分進入細胞內，而讓血液內有太多無法代謝的糖分，導致血糖濃度升高所引起的。
糖尿病主要的症狀有三多，即吃多、喝多、尿多，所以又被稱做「三多症」。因為糖尿病患者體內的糖分需要靠小便排出體外，所以當排尿密集，身體失水自然增多，患者因而常感到口渴。此外，糖尿病患者失去大量糖分，身體只好消耗原來貯存的脂肪和蛋白質，來補充不足的熱量，而身體則因營養不足，導致體重急遽下降，或因為常常感到飢餓而暴飲暴食，導致體重急遽增加。
除了上述這些較明顯的症狀外，視力模糊、身體會搔癢、全身無力、容易感覺疲倦等，也都可能是糖尿病的徵兆，有些糖尿病患者甚至是因為腳趾受傷，傷口卻久久不癒合，經檢查才發現自己得了糖尿病。
選對食材，有效幫助糖尿病患者
苦瓜與君達菜：減輕胰臟壓力
君達菜（SwissChard)又名菾菜，君達葉脈紫紅色，又叫火燄菜。
苦瓜和君達菜都有類似胰島素功能的植物生化素，能將血糖送進每個細胞，減輕胰臟壓力，讓胰臟得到充分休息。
通常每一天吃３～４條苦瓜，和隔天吃10大葉君達菜(5葉紅色君達菜和5葉白色君達菜)，就會使血糖逐漸正常化。
血糖130還在糖尿病邊沿者，有人每星期吃1次君達菜以控制血糖。
。
君達菜的食用，只需將其切碎，滾水川燙，拌入蒜蓉增味，或是可加蘋果鳳梨打成果汁飲用皆可。
https://tw.knowledge.yahoo.com/question/question
君達菜加蜂蜜打汁可治糖尿病
要買好一點的蜂蜜而且量不要加太多
綠色小鎮有買到君達菜(一包38元)
綠色小鎮 28385760(德行東路172號忠誠路口)
無毒的家也有賣（一斤約50元）
無毒的家28351236(忠誠路一段61號)
台南養生客棧 (一斤45元)
台南養生客棧06-2153942(國民路270巷6弄50號)
台南養生客棧ㄉ君達菜是無農藥也不施肥料純屬有機蔬菜.所以比較小棵.但可安全食用。
以上為網路資料，謹供參考
http://www.kdais.gov.tw/market/market26/m26-7.txt
高雄區農情月刊 第 26 期 發行機關：高雄區農業改良場
出刊頻率：月刊 88/11/15 出刊 主編：農業推廣中心 楊文振
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菾菜風水輪流轉
◎楊文振
由於消費意識提高，相當在意蔬菜農藥殘毒，因此像菾菜這種耐
病虫害的蔬菜，近年來反而逐漸受到消費者的青睞。
菾菜別名君達菜，和菠菜同屬於藜科作物。，君達菜是製糖用甜菜的變種，原產地中海沿岸一帶。根據梁陶弘景神農氏本草經記載：葉用菾菜於西元六世紀時傳入中國。
台灣的菾菜可能於早年自大陸引進。因為它口感不佳，食用後口
腔有澀澀的感覺，除鄉下人家偶而種些應急外，市場上根本不出售。
菾菜性喜暖涼乾燥，長日照下容易抽苔開花，因此，通常在秋天
栽培，一直到晚春或初夏才淡出市場。
菾菜主根明顯，深入土壤，所以耐旱性比一般葉菜類強。此外，
它還有一項特色是其他蔬菜少見的，即收成時既非割刈，也不是整株
拉拔，因此，栽種一次可以持續採擷數個月之久。因為摘除下位葉片
後，生長點會不斷抽長新葉片。
近來部分消費者對有機蔬菜 (不施化學肥料、不噴化學藥劑) 情
有獨鍾，病虫害又少，實在是有機蔬菜栽培的理想種類，何況它葉柄
肥厚，汁液多，很能滿足打精力湯。
儘管菾菜有段暗淡而無奈的過去，它的營養價值卻相當傲人，尤
其是維生素A， 每一百公克含量高達6100Im，比以往介紹過的芹菜、
萵苣高出很多，在眾中蔬菜中名列前茅。
菾菜營養成份----
蛋白質 脂質 鈣 磷 鐵 維生素A B1 B2 C
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