＊杏仁：
常食杏仁的冠心病患者，心絞痛發生減少 50%。
杏仁有調節胰島素與血糖水平的作用，也是糖尿病患者的食療品。
杏仁對預防更年期婦女骨質疏松有益。
不過每天要吃多少呢？它熱量可不低啊～ 這個台北教育大學的網頁提到：
「每周吃 5 次以上的堅果，每次約 30 公克 ( 約20粒 )，能使心肌梗塞的發病率顯著降低；對於降低肥胖型糖尿病的發病率也有明顯的幫助。」
種類 30克份量 熱量(大卡) 同熱量的食用油份量
杏仁果 20 粒 180 4 小匙
好!!! 就這麼決定了!!!
往後就每天來吃個 20 顆杏仁果好了!!!
杏仁果
杏仁果
食物對人體有很大的幫助
相對的 也是對少部份的人可是一大毒品
杏仁含有：
多酚類、黃銅類
可降低膽固醇、預防心臟病、慢性病。
維生素Ｂ12、菸鹼酸
能舒緩情緒。
維生素Ｅ
能強化細胞膜、防老、抗高血壓。
鈣
幫助骨骼生長。
脂肪油、揮發油
能滋潤肌膚。
苦杏仁中含有苦杏仁苷。
大量食用會產生氫氰酸，容易造成組織缺氧。
嚴重的話會出現呼吸困難、抽搐、昏迷等中毒症狀。
每天吃5-10顆即可
杏仁果如果保存不當，脂肪酸容易氧化，這會讓維生素Ｅ的功效無法發揮。
杏仁主要營養成份：
維生素Ｂ群、Ｅ、醣類、多酚類、黃銅類、鈣、鉀、鐵等礦物質．．．
杏仁的功效：
護膚、抗老、預防高血壓、心臟病、慢性病。
杏仁的每次食用量不可超過１２公克。
就算是經製作成甜品的甜杏仁；也是具有微量的毒性，過量食用的話～輕者會發生肥胖現象，嚴重者會引起腹瀉、氫氰酸中毒。
請小心食用！！！
杏仁的剋星：
杏仁 忌 麥片。
杏仁的鈣、麥片的草酸。
一起食用會轉變成人體無法吸收的草酸鈣，干擾了人體對鈣的吸收。
杏仁果的好處
有很高的脂 肪 含 量 ( 1oz = 13 g ) 對心臟很有益呢 ！
杏仁含豐富的單不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，預防心臟病。 此外杏仁含有豐富的維他命E，也是可預防心臟病 。
杏仁比較其他的堅果類,它有豐富的鈣質1 oz 約 28.3 g
功效
其他:
杏仁含有著名的抗緊張礦物質─鎂，鎂可以讓人心情平靜、愉悅。增加鎂的攝取，能有效改善經前症候群的諸多不適症狀外，還有降低血壓的功效。
杏仁能提煉出杏仁油及杏仁乳脂，能為肌膚帶來保濕、滋養和柔滑作用；當中蘊含的杏仁蛋白，能促進膠原蛋白的製造，修復皮膚支撐組織，具有緊緻肌膚的功效。
單不飽和脂肪酸可幫助保持膽固醇的正常含量。
杏仁所含的豐富維他命E是強力的抗氧化劑，能幫助預防動脈內 斑塊的聚集，以避免心臟病發作 。
杏仁使用前不須洗過，也不須再噴其他液劑，因為水份會侵入杏仁 造成烘烤時間拉長及水份殘留！(烤箱的溫度足以殺菌)
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